Mini serniki – Wojtkowe smakołyki

ciastko

Makaton – gest – ciastko

Wojtek Duży porozumiewa się gestem.
W języku „Makaton” którego używa tak pokazuje się ciastko. 🙂

Jak Wojtek zauważy, że kończy się ciasto, od razu dopytuje o to kiedy robimy nowe.
Niestety tym razem nie było nic z czego moglibyśmy coś zrobić, więc wybraliśmy się na zakupy. A jak na zakupy idzie Wojtek, to na sto procent kupimy ser. 🙂 Tak było i tym razem.
Do wyboru mieliśmy kilka opcji. Bardzo lubimy serniki na zimno i często je robimy, a że był niedawno, został tym razem wykreślony. 🙂
Nasz pomysł na dziś to mini serniczki. Takie na raz. 😉 Wojtek pomysł zaakceptował i zabraliśmy się do pracy.

Składniki:
serniczki:
ser biały (w wiaderku) – 1 kg
jajka – 6 szt
cukier – 200 g
masło – 100 g
laska wanilii
herbatniki – 6 szt
polewa czekoladowa:
gorzka czekolada – 1 tabliczka
masło – 50 g
śmietanka 30% – kilka łyżek
aromat pomarańczowy
kolorowa posypka

Na początek włączam piekarnik na 170 st. żeby się zdążył nagrzać. Większość rzeczy robi Duży Wojtek zresztą zobaczycie sami. 🙂
Do robota wkładam masło i 100 g cukru. Miksuję. Kiedy już masa jest spójna dodaje żółtka. Po jednym ciągle miksując.
2015-10-09-01-01-35_wm
Białka zostawiam w osobnej misce, będą potrzebne później. Kiedy masa maślana jest puszysta dodaję wanilię. Rozkrawam ją wzdłuż i nożem wybieram środek i te ziarenka, a właściwie taką masę ziarenek dodaję.
Kiedy w masie maślanej równo rozetrą się maleńkie czarne ziarenka dodaje mąkę ziemniaczaną. Teraz czas na ser. Dodaję po łyżce. Mieszam na najniższych obrotach, żeby się za bardzo nie napowietrzył.
2015-10-09-01-16-23_wm
W drugiej misce blenderem ubijam pianę ze szczyptą soli. do sztywnej piany dodaję cukier, który został – 100 g i dalej ubijam, aż piana będzie lśniąca.
2015-10-09-01-12-08_wm
Teraz dodaje pianę do masy serowej. Tym razem mieszam już nie robotem, a łopatką delikatnie.
2015-10-09-01-23-26_wm
Teraz przygotowujemy sobie papilotki do muffinek i formę. Tym razem pomógł nam Mały Wojtek. 😉
2015-10-09-01-21-36_wm
Na spód każdej wysypałam pokruszone herbatniki, a na to masa serowa.
2015-10-09-01-27-52_wm
Teraz do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po tym czasie zmniejszyłam grzanie do 150 st i zostawiłam serniczki jeszcze 15 minut. po tym czasie uchyliłam drzwiczki piekarnika i jeszcze 15 minut sobie serniczki odpoczywały. 🙂
Przyszedł czas na polewę czekoladową.
W kąpieli – to znaczy garnek z pokruszoną czekoladą wkładamy w drugi garnek z wodą i powoli podgrzewamy. Kiedy czekolada zaczyna się rozpuszczać dodaje masło i kilka kropel aromatu pomarańczowego. Do gorącej masy dodaje kilka łyżek śmietanki i mieszamy. Polewę studzę mieszając od czasu do czasu.
2015-10-09-01-29-41_wm
Na gotowe serniczki wylewam polewę, można we wzorki, a można pokryć równo (wszystko zależy od pomysłu) na polewę jeszcze odrobina kolorowej posypki i już można zasiadać do kawy. 🙂
2015-10-09-01-32-39_wm
Nam wyszły 24 serniczki, więc można zrobić z połowy, choć u Nas to czym więcej tym lepiej. 😉

Smacznego!

Ten wpis został opublikowany w kategorii coś na słodko i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

4 odpowiedzi na „Mini serniki – Wojtkowe smakołyki

  1. ~aguha pisze:

    Matko jedyna! Moją dietę za chwilę jasny szlag trafi przez Ciebie Anka!!!

  2. ~krystyna pisze:

    Pełne uznanie dla chłopaków . Podziw 🙂 jak dają sobie świetnie radę a przepis wykorzystam . dziękuję 🙂 całuski 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *